レバニラ炒め
チャーシュー
セロリのナムル
四川きゅうり
フルーツトマト🍅
昨日、出すつもりだった献立。
今日は献立を考えなくてもイイのだ😆
毎日、考える事がどれだけ大変か🤔
のんびり効率だけを考える😕⌛
レバニラ炒め
新鮮なレバーが手に入ったら、作りたい第一候補😚
玉ねぎとニラを合わせるのが鉄板😉
ニラは根元が太いものを選んでいる。
玉ねぎは、使いかけ赤玉ねぎを使用。
レバニラはスピードが大事❗
準備を全て整えて、一気に調理をする💨
味つけは気分で変わるが…
塩コショウ、ニンニク、生姜、紹興酒、オイスターソース、醤油、ナンプラー、ゴマ油。
レバーは、少し大きめにカットして、生はダメだけれど、加熱しすぎないように強火で手早く炒める。
ニラは最後、火を止める直前に。
チャーシュー
あぐー豚のチャーシュー用が特売で手に入った😃
どんな感じになるやら😆
先ずは、めんつゆと塩麹で漬け込んでおいた。
圧力鍋に煮汁を適当に作って。
肉の表面をフライパンで焼いて、煮汁へ投入。
蓋をして20分加熱し、そのまま放置。
手でちぎったキャベツを添えて。
煮汁はこんにゃく麺のラーメンに使う予定だ😃
セロリのナムル
少し残っていたセロリ。
塩揉みして、セロリの味見。
薄かったので、塩、ゴマ油で和えた。
炒りごまをかけて。
これが取り合いになるほど、おいしかった😋
また、すぐ作ろう😚
四川きゅうり
よく冷えたきゅうりに味噌をつけて。
たまにはこういうのも、素朴でイイ😆💕
しば漬けも少々。
