野菜の揚げ浸し
イカといんげんの塩炒め
ササミの唐揚げ
エリンギと牛肉のソース焼き
フルーツトマト🍅
最近、買い物に行く機会が多く、常に冷蔵庫がいっぱいだ😓
糖質制限をしている家族のものが、いろいろ必要なのが原因だろう😕
今までは、たんぱく質1～2品と野菜多めの食事だった。
最近は、1つにたんぱく質と野菜を組み合わせて、それを2～3品。
野菜が減らない…😓
野菜の揚げ浸し
なすを使うためのメニューを考える🤔
ササミの唐揚げも作るので、揚げ浸しに決定😉👍
なす🍆、赤と黄色のパプリカ、オクラ、にんじん
洗って切ったそばから、ビニール袋に入れ、米油を入れ、シャカシャカ全体にまぶしておく。
この方が油を吸わず、油がはねにくいようだ。
オクラには中の空気が抜けるように、切り込みを入れる。
なすは縦半分にし、細かく斜めに切り込みを入れ、
皮を下に揚げると色がきれい。
マリネ液はめんつゆ、水、土佐酢を適当に。
つけておくので、気持ち薄めの味。
時短のため、鉄のフライパンに米油を入れて、一度に揚げてしまう。
揚がったものから、マリネ液につけていく。
おかかと大葉の千切りをのせて。
イカといんげんの塩炒め
大好きなレモン炒めをするつもりが、レモンを買い忘れていた😢
家にあるもので、合う野菜を頭で組み合わせてみる🤔
いんげんで試してみよう😌
いんげんは、塩を入れた湯で素早く下茹で。
イカは洗って良く水気を拭き取る。
オリーブオイルでイカを炒め、塩で味つけ。
いんげんを入れ、酒、ナンプラー少々。
なんとなく甘かったので、醤油を少々。
いんげんもとても良かった😋
今後はレモンといんげんで迷いそうだ😣
ササミの唐揚げ
エリンギと牛肉のソース焼き
ジャガイモで作れば良かったと後悔😢
このエリンギのせいか…😕
エリンギがとても苦い😣
