ゴーヤーチャンプルー
トマトときゅうりのマヨネーズマリネ
笹かまぼこ(市販品)
ところてん(市販品)
煮干しと大豆の酢醤油漬け
フルーツトマト🍅
お昼にパスタをたっぷり食べたので、夕飯は少なめのリクエスト🎤
昨日、ゴーヤーのために豚肉を買ってきた。
ゴーヤーチャンプルーは決定❗
少なめと言われているのに、無理をして作ることもないだろう🤔
簡単なものを組み合わせる😲
ゴーヤーチャンプルー
沖縄の子に教えてもらったゴーヤーチャンプルー。
ほんだしで味をつけると言われた。
以来、ほんだしは鰹味の塩だと思っている。
勉強になった😄
スパムで習ったけれど、徐々に我が家の好みに変えている。
ゴーヤー、豚切り落とし、絹ごし豆腐、卵。
ゴーヤーは塩を入れた湯で、サッと湯通し。
豆腐はしっかり水切りし、米油で表面を焼く。
豚肉を炒め、軽く塩味をつける。
酒をふる。
ゴーヤーを入れ、ほんだしで味つけ。
溶き卵を回し入れ、軽く全体を混ぜる。
火を止めて、醤油を回しかける。
盛りつけて、おかかをかける。
トマトときゅうりのマヨネーズマリネ
乱切りしたきゅうりを塩揉みし、しぼる。
乱切りトマトは砂糖をまぶしておく。
2つをマヨネーズで和えて、しばらく置く。
トマトからエキスが出て、マヨネーズがおいしくなる。
