牛スジとこんにゃくの甘辛煮
焼きとうもろこし🌽
タコとズッキーニのマリネ(リメイク)
適当あるものサラダ
フルーツトマト🍅
昨日のカレーで使った牛スジ、多かったので残った半分は、明日、こんにゃくと煮よう☺️
なので、これに合わせて考える🤔
夏は効率良く❗をテーマにしたい😁
ガス火では、湯を沸かすのと圧力鍋。
ガスコンロのグリルではとうもろこしを焼く。
あとは切るだけのものを。
牛スジとこんにゃくの甘辛煮
圧力鍋の登場❗
全ての材料を入れる。
牛スジ、こんにゃく、ココナッツシュガー、めんつゆ、みりん、酒、赤ワイン、豆板醤、にんにく。
沸騰させて煮汁の味見。
この時点では、おいしければいい。
蓋をしてから中火で3分くらい煮ただろうか🤔
火を止めて、落ち着くまでそのまま放置。
蓋を開けてから煮汁の味見😕
蓋をする前と味が違う。
牛スジから脂が、こんにゃくからは水分が出ているのだろう。
足りない味を微調整。
甘味が強くなっていたので、塩と醤油を足した。
そのまま少し煮込んで、盛りつけ。
寂しかったので、糸とうがらしを上にのせた。
業務スーパーの生芋板こんにゃく。
業スーへ行くと、こんにゃくはいろいろ買い込んで
使い分けている。
焼きとうもろこし🌽
タコとズッキーニのマリネ
昨日のズッキーニの粒マスタード和えをリメイク。
タコと合わせてマリネ。
足りない味は甘味だった。
きび砂糖とエクストラバージンオリーブオイルをプラス➕
適当にあるものサラダ
フリルレタス🥬、千切りきゅうり、魚肉ソーセージ。
そのままでもおいしいけれど、少しマヨネーズをかけて。
