チキンライス⑧
昨日の夕飯後、明日のお昼ごはんに、チキンライスの予約あり🐔
はぁ…😞💨
前回、作ったのはバレンタインデーだ。
ガスコンロが汚れるので、気がすすまないが仕方ないが仕方ない😣
冷凍グリーンピースの品切れは、全く解決せず。
あいかわらず何処にもない😞💨
ミックスベジタブルはあるのに😠😠💨
コスパの悪い缶詰めなら、簡単に手に入るのだが、冷凍と比べ豆が大きくて固いのが気になるのだ。
いろいろな作り方があるけれど、私のチキンライスは、資生堂パーラーのレシピをベースにしたもの。
トマトピューレも使うので、トマト味が濃くておいしいチキンライスができる。
先に鶏肉を炒めて、塩で味をつけ、白ワインを。
アルコールを飛ばして、玉ねぎを炒める。
軽くコショウ。
トマトピューレを追加し、軽く炒める。
ケチャップを入れ、よく炒める。
ここでしっかり酸味を飛ばす。
ケチャップの色が暗くなったら、ごはん、バター、粉チーズを入れる。
味見をして、仕上げに醤油を少々。
完璧だ😚💓
ちなみに…
ケチャップはハインツ。
水分が少なくて濃いので、使いやすい。
カルディで大瓶を買っています😃