小海老とニラの大きな玉子焼き
鶏むね肉の唐揚げ
ちぎりキャベツ
豚汁、こんにゃくの甘辛炒め(昨日のもの)
フルーツトマト🍅
鶏むね肉を塩麹で漬けてある。
何となく唐揚げのイメージ🤔
エビも早く使わないと…🤔🤔
いろいろ考えても、唐揚げに囚われている😵💧
小海老とニラの大きな玉子焼き
エビとニラ…先ずこれが浮かぶ😃💡
味つけは、最後にかける醤油のみ。
万能ネギでも作れる。
卵を粉に変えてもいい。
洗ったニラに小麦粉をまぶす。
これが糊になる。
ニラ上下が均一になるように、半分を入れ換える。
フライパンの大きさに注意して半分くらいにカット。
好きな油をフライパンにひいて、ニラを平らに並べる。
エビを並べる。
溶き卵を流し、周囲が少し固まった頃に、四角く整える。
蓋をしてのんびり焼く。
エビが剥がれやすいので、注意して裏返す。
エビに香ばしい焦げ目をつけるとおいしさ倍増だ。
焼けたら、まな板でニラに垂直にカット。
お皿に盛りつけてから、醤油をかける。
大きく作るほど大変になるので、ホットプレートで小さく作るのもいいかもしれない。
鶏むね肉の唐揚げ
使い道を決めず、塩麹で漬けておいたむね肉。
唐揚げ用に30分前に、めんつゆを加えた。
衣は未だに迷走中だ😣
気に入った仕上がりにならない。
フライは得意なのに、唐揚げは苦手😢
今日は片栗粉にしてみた。
今日のはおいしいと言ってもらえた😄
ランチョンマットから卒業したいなぁ🤔
毎日洗って、翌朝しまうのに飽きてきた😓