鶏もも肉の生姜塩麹焼き
ズッキーニのフリット
アスパラバター
フルーツトマト🍅
少し前、鶏もも肉を塩麹、ローズマリー、ニンニクで漬けておいたものがとてもおいしかった😋🍴
今回は、2～3日前に、再び漬けておいた。
それを出す😃
あとは野菜をどうするか🤔
鶏もも肉の生姜塩麹焼き
付け合わせ
レンジで蒸したメークインとキャベツ。
今回は、生姜と塩麹でシンプルに漬けておいた。
良いのかわからないが、私は1度水で洗い流して、麹をしっかり取る。
フライパンにくっつかないアルミホイルをひいて。
皮を下にして、弱火でじっくり焼く。
途中、出てくる水分を拭き取る。
裏返して、ふたをし、弱火で焼く。
おいしそうな肉汁が出てきた。
裏も焼けたら、ふたをしたまま火を止めて蒸らす。
焦げるため弱火で焼いているので、中まで火を入れるため、火を止めておいた。
少ししてから、肉を取り出し、肉汁にキャベツを入れ、からめながら炒める。
メークインは皮をむいて、レンジ加熱。
ほりにしのアウトドアスパイスをふりかけて。
やさしい味の生姜と塩麹の組み合わせ。
いろいろ試したい😍
ズッキーニのフリット
フリット生地
天ぷら粉、水、牛乳、塩、ベーキングパウダー。
ズッキーニにも天ぷら粉を薄くまぶして。
フリット生地をつけて180℃の油で、素早く揚げる。
油を切ったら、塩をパラパラ。
アスパラバター
