牛肉と小松菜の中華風あんかけ
キクラゲと玉子の炒め物
揚げ茄子と厚揚げの煮物
玉子豆腐(市販品)
フルーツトマト🍅
今日は、使いたいものが複数ある🤔
牛肉、小松菜、厚揚げ、エビ…
牛肉で何を作るか🤔
すぐ頭に浮かぶのは、大好きな肉吸い☺️
しかし、好物なのは私だけだ。
汁物だから除外せねば😭
牛肉と小松菜の中華風あんかけ
料理雑誌の気に入って取っておいた写真。
時々買う雑誌の、作りたい料理のページを取っておく。
写真と材料表を見れば、イメージがつかめる。
たまに見返しては、頭にインプットして、必要なくなると廃棄している。
牛肉と小松菜の料理があったのを思い出した❗
炒めた牛肉と小松菜にあんかけをかけたもの。
あんかけは、水、創味シャンタン、醤油、水溶き片栗粉で先に作っておく。
小松菜を炒めて、軽く塩味に。
取り出しておく。
牛肉を焼いて、軽く塩コショウ、紹興酒、ナンプラーを。
小松菜を戻して炒め合わせて、お皿に盛りつけ。
温めたあんかけを周りからかける。
味が重なっていくので、それぞれ薄めに仕上げた。
他のものでも、いろいろ応用がきく料理だ😄
とてもおいしかった😋
キクラゲと玉子の炒め物
困った時に助かるメニュー😲
乾物のキクラゲは、お湯で1時間ほど煮て戻す。
少々面倒でも、生キクラゲの用になる。
たくさん戻して、冷凍もできる。
ゴマ油と塩でキクラゲを炒めて、取り出しておく。
米油を多めにフライパンへ。
溶き卵は水を少々入れると、ふんわり仕上がる。
強火で溶き卵を焼く。
半熟あたりで、キクラゲを合わせて。
火を止めて、醤油をかけるだけ。
揚げ茄子と厚揚げの煮物
作っている途中で、茄子ではなく舞茸で作ればよかったと後悔😣 色が汚い…😵
茄子を揚げて、先に薄味で煮ておいたさつま揚げと合わせる。
中途半端に残っていた、エビ、スナップエンドウを一緒に入れた。
私は気に入らなかったけれど、家族はごはんが欲しくなると言っていたので、気に入ったようだ😃
