ハムステーキ～りんごを合わせて
鶏照りの北京ダック風(昨日のもの)
アサリの白ワイン蒸し
カリフローレとじゃがいものソテー
白パンのココナッツトースト
フルーツトマト🍅
使ってしまいたいもの。
カリフローレ、昨日買ってきたアサリとパン。
ロースハムのブロックもそろそろ期限だ🤔
ぼんやりハムステーキに決めてあったので、付け合わせを考える🤔🤔
鶏照りの北京ダック風
昨日、少しだけ残した鶏照り。
おつまみに1つだけ包んで。
今日もレンジで皮を温めてみたけれど、きっとこうじゃないんだろうなぁ…と😅
残りは蒸してみよう♨️
ハムステーキ～りんごを合わせて
ローマイヤの布巻ロースハムのブロック。
特売の時にゲットしておいたもの。
買うときからハムステーキにするつもりだった。
ここでハムにひと工夫😲
格子状に軽く包丁を入れ、オリーブオイルでソテー。
両面焼いたら、シードル(りんごのスパークリング)でフランベ。
りんごの香りをまとわせる。
フライパンに残ったソースも、ハムにかける。
ハムステーキには、粒マスタードもいいけれど、りんごが合う😊🍎
レンジでコンフィチュールを簡単に作る。
りんごは細かくカット、レモン汁で色留め。
グラニュー糖、りんご酢、塩、レモン汁。
適当に入れて、レンジで加熱。
味見して、足りないものを足して、再度加熱。
びっくりしたのは、家族の反応😱
数年前は、好きじゃないと言っていたのに…😓
今日は、積極的にりんごを合わせている😅
時間はかかったけれど、変わってきたと実感🤔
個人的に…
今日のハムは、脂が控えめの生食向きだ。
焼くとジューシーな方が、ハムステーキには向いている。
買わないとわからないのが難点😫
豚肉には、りんごがよく合う😊🍎
ポークソテーでも、りんごはイケる😃
アサリの白ワイン蒸し
パセリを散らして。
一品多いと言われ、これが標的になった😩
リメイクできる量をしっかり残した。
カリフローレとじゃがいものソテー
カリフローレ
かわいくて、おいしいので大好きな野菜だ☺️
シンプルな味つけが合う。
オリーブオイルでじゃがいもを炒め、カリフローレを投入。
塩、コショウ、ニンニクで味つけ。
白パンのココナッツトースト
パンは、PASCO白い食卓ロール。
これをフライパンにココナッツオイルをひいて、弱火で両面をカリっと焼いたもの。
外はカリカリサクサク、中はふんわり。
もともとパンが甘いので、甘いココナッツオイルでも違和感が全くない。
ナンのようにカレーにも合う。
