ビーフステーキ
スパニッシュオムレツ(リメイク)
春野菜のエチュベ
フルーツトマトのマリネ🍅
オリーブ
今日はステーキを焼く😃
ブルグルのコールスロー。
出したいけれど、そのまま出しても…
きっと食べないだろう🤔
リメイクの方法をいろいろ模索してみる🤔🤔
春キャベツは冷蔵庫で幅を取り過ぎている。
何とかせねば🤔🤔🤔
ビーフステーキ🐮
ニュージーランド産、牛ヒレ肉。
牧草牛でさっぱりしていて、食べやすい😚
何といっても買いやすいお値段がいい😚
肉を叩いて少し広げ、ほりにしアウトドアスパイスをフリフリ。
煙が出るほど熱した鉄のフライパン。
オリーブオイルをひいて、肉をしっかり焼く。
裏返して、バターを投入。
軽く焼けてきたら、酒、醤油を少々。
火を止めて。
その後、肉を休ませて。
スパニッシュオムレツ
(ブルグルのコールスローをリメイク)
ブルグルのコールスローをオムレツの具材にしてみた。
追加の具材は、赤のパプリカ、じゃがいも。
溶き卵にそのままのブルグル、パプリカ、じゃがいもを投入。
フライパンにオリーブオイルをひいて、両面を焼く。
軽く塩をして。
なかなかよかった😊
チーズも入れたら、もっと良かったのかも…🤔
春野菜のエチュベ
春キャベツ、いんげん、スナップエンドウを使って。
スパニッシュオムレツに使ったじゃがいもも少々。
今日はフライパンで作ってみた。
(前回は鋳物の鍋)
オリーブオイルをひいたフライパンにキャベツを入れて、弱火でオリーブオイルをなじませる。
いんげん、スナップエンドウを入れて、軽く塩、ホールのコリアンダーを。
じゃがいも、バターを投入し、弱火のまま蒸し焼き。
塩で味を整えて。
今日はセロリやにんじんを入れなかったので、優しい仕上がりになった。
フルーツトマトのマリネ🍅
我が家から近いスーパーでは、アメーラのフルーツトマト🍅が、一箱1,080円で売っている。
ただし、まだ青い。
それを買って来て、箱のまましばらく常温で放置しておく。
熟してきたら、野菜室へしまう。
ローテーションをして、切らさないようにしている。
いつもは切るだけで食べているけれど、玉ねぎ、イタリアンパセリのみじん切りと合わせた。
味つけは塩、エクストラバージンオリーブオイルだけ。
普通のパセリでも作る。
また、ポン酢で味つけしてもおいしい。
