サバの味噌煮
ホタルイカの甘辛煮
ほうれん草の胡麻がけ
ターサイの塩焼き
フルーツトマト🍅
買い物に出かけたので、お魚コーナーへ🛒
真サバがお買い得だ🤔
家族は、サバの味噌煮が食べたいと言う。
生のホタルイカも、まだ売っていた。
今年はこれで食べ納めかもと知れない。
今日は和食だ😉
サバの味噌煮
私は実家で、一度もサバを食べたことがない。
初めてサバを食べたのは、社会人になってから。
サバの味噌煮定食だ。
生臭くてとても不味かった😫
そんなサバデビューをしていると、下処理はより丁寧になる。
洗って汚い部分を取り、塩をして、洗って、湯通しして、水気を取って。
いささか、やり過ぎ感があるが…🤔
どの味噌を使うか迷ったけれど、いつも使っている合わせ味噌で作った。
煮物全般が、あまり好きではないけれど、とてもおいしくできたので、良かった☺️
写真を見ると…
糀のつぶつぶを取りたかった😅
ホタルイカの甘辛煮
この季節だけのごちそう😃
その年によって、長く出ていることもある。
今年はどうかなぁ…
ほうれん草の胡麻がけ
茹でたほうれん草を水にさらしてしぼり、カットし、醤油をかけて醤油洗い。
よくしぼって、切り胡麻をたっぷりかけ、めんつゆをかけただけ。
ごま和えより、簡単で甘くない。
ごはんのおかずになる一品。
ターサイの塩焼き
油で炒めて塩で味つけしただけ。
根元まできれいに洗ってあるので、全て使った。
根元は味が濃くておいしい。
