春キャベツとポークソーセージのソース炒め
じゃことピーマンの甘辛炒め煮
だし巻き玉子
そば稲荷
マカロニサラダ(昨日のもの)
フルーツトマト🍅
昨日、大きな朝採り春キャベツを買ったが、家にもすでに半切りの春キャベツが…😱💧
いなり寿司用の味つき油揚げは、半分残っている。
お昼にピーマンを使ったついでに、在庫をチェックした時に、いろいろひらめいた😉
春キャベツとポークソーセージのソース炒め
キャベツはちぎって、水につけてパリパリにする。
数時間おいて、水切りしておく。
ソーセージをオリーブオイルで炒め、お皿へよけておく。
強火にして、そこへキャベツを入れる。
油がまわったら、塩、ソーセージ、ソースを入れる。
手早く強火で炒め合わせて、味見。
ちょっと角がある😵
ナンプラーを数滴💧
角が取れて完璧だ☺️
キャベツがしゃきしゃき。
特に芯の部分がおいしい😋
※ナンプラーは、李錦記のナンプラーが、クセや臭いが少なくて使いやすいと思う。
仕上げに使う数滴の威力がすごい😆💕
じゃことピーマンの甘辛炒め煮
じゃこは熱湯をかけておく♨️
ピーマンをオリーブオイルで炒めて、軽く塩をする。
じゃこを入れ、軽く炒める。
きび砂糖、めんつゆ、みりん、酒で味つけ。
水分が少なくなるまで炒める。
ピーマンの苦味が、何ともおいしい。
だし巻き玉子
今日は、定番のねぎ入り。
そば稲荷
味つき稲荷あげは、セブンイレブンで買ったもの。
5枚残っていた。
長い間、こういうものは作るものだと、頑固にしていたけれど、最近は使ってみることにしている。
いなり寿司をお昼に出したので、手を変えてみる。
わんこそば用のおいしくない乾麺が1束ある。
そば稲荷にしてみよう。
そばは時間通りに茹でて、水にさらし、しっかり水切り。
使う分だけキッチンペーパーで包んでおいた。
めんつゆ、わさび少々で味つけ、味見。
下にたまっているめんつゆを捨てた。
少しなじませたら、油揚げに入れ、ねぎをのせて。
とてもおいしかった😋
家族はいなり寿司が好物なので、これからそば稲荷も作ろう。
残ったお蕎麦は、ぶっかけに。
