小さなじゃがいもとベーコンの甘辛煮
具だくさん塩きんぴら
絹さや、スナップエンドウのバター醤油
フルーツトマト🍅
お昼、家族はちらし寿司を、私は適当にうどんを。
お腹いっぱいだ😅
少なめの夕飯に、何をつくろうか🤔
チルド室をのぞく👀
厚切りベーコンが目に入った❗
じゃがいもがあるぞ‼️
小さなじゃがいもとベーコンの甘辛煮
じゃがいも、厚切りベーコン、にんにく。
じゃがいもは皮つきのまま。
時短のため、レンジにかける。
煮込むので、やわらかくなるまではかけない。
オリーブオイルでじゃがいもを軽く炒める。
ココナッツシュガーを入れ、少し炒めてキャラメリゼ。
ヒタヒタまで水を入れ、しばらく煮込む。
途中、ベーコンとみじん切りのにんにく、めんつゆ、酒、みりんを入れ、煮汁が少なくなるまで煮込む。
にんにくが溶けて、甘辛い煮汁にとろみがつく。
じゃがいもによく絡んでおいしい😋
私の味つけの目安
私は基本、大さじ1からスタートする。
(砂糖、めんつゆ、醤油、酒、みりんなど)
どこの家にも、我が家のお惣菜の量がある。
その時の材料の割合なども違う。
適当さや臨機応変は必要だ。
また、煮詰めるものは、最初から濃いと、後で手に追えなくなる。
薄味から煮て、煮詰めて味見をしながら、少しずつ足していくと慣れてくると思う。
具だくさん塩きんぴら
ごぼう、にんじん、大根、椎茸、パプリカ。
醤油は入れず、変わりに塩を入れたきんぴら。
絹さや、スナップエンドウのバター醤油
オリーブオイル、バターで、サッと炒めて最後に醤油を。
