レモンのメルティケーキ🍰
自宅でささやかな誕生日🎁🎂
主役が希望の料理を作った。
食後のデザート🍨
買ってきても良かったのだけれど、お腹いっぱいの可能性もある🤔
テレビで観た志摩さんのレモンムース🍋
材料がそろっていた😊
個人的にムースは好みではないので、冷凍庫で凍らせて、即席アイスクリーム仕立てにした。
マスカルポーネチーズ、生クリーム、レモン汁、グラニュー糖を混ぜるだけ。
分量は、2:2:1:1とシンプル。
レモン1個を使ったけれど、少し足りなかったので、皮をすりおろして入れた🍋
私は…
マスカルポーネとグラニュー糖を先に混ぜ、レモン汁、皮を、最後に生クリームを。
いっぺんに入れるよりも混ぜやすい。
全部入れて混ぜ合わさったら、最後に勢いよく混ぜ合わすと、ふんわりしてくる。
冷凍庫で冷やすとアイスクリームのようになる。
マスカルポーネチーズは富澤商店のもの、生クリームは高梨乳業の47%を、レモンは国産を使用した。
生クリームが濃かったので、濃厚な仕上がりに。
軽いものに変えるとまた味が変わると思う。