自家製メンチカツ
ポテトサラダ
おつまみオードブル
レバーの赤ワイン煮
フルーツトマト🍅
今日は家族の誕生日🎁🎂
事前に食べたいものを聞いてある👂
お昼に食事の片付けをしたついでに、仕込みをしておいた。
今日はいつもより、ちゃんと作る予定😃
自家製メンチカツ
昨日、デパートのお肉屋さんで、挽きたての合挽き肉を買った。
赤身が多くて、味がしっかりしてそう☺️
私のメンチカツは、肉汁たっぷりではなく、赤身の肉の味を楽しむタイプだ👍
今日は少し小ぶりに作ろう。
毎回、何かしら違うものを適当に加えている。
今日はニクポンだ。
合挽き肉、塩、コショウ、ニクポン(にんにく入りのぽん酢)、赤ワイン、溶き卵
挽き肉に塩、コショウを入れてよく練る。
水分を入れて練るを順番に繰り返す。
玉ねぎ(細かめのみじん切り)、牛乳、パン粉
固形物を入れてよく混ぜ合わせる。
固さは最後のパン粉の量で調整。
まとめて冷蔵庫で冷やしながら、なじませる。
手に油をつけて、成形する。
小麦粉、溶き卵、パン粉、溶き卵、パン粉
溶き卵とパン粉を二度づけ。
一度目の小麦粉と溶き卵は、なるべく薄めに。
180℃の米油で揚げる。
今日は特に上手くできたと思う😆❗
うれしい😆⤴️
ポテトサラダ
今日は特別に、じゃがいもとにんじんは蒸した。
いろいろな作り方があるけれど、蒸すと甘味が増すような気がする。
みじん切りの玉ねぎ、ふかしたてのじゃがいも、塩、白ワインビネガーを熱々のうちに合わせる。
ふかしたてのにんじんを合わせ、マヨネーズで味つけし、固さは牛乳で調整。
粗熱が取れたら、塩揉みきゅうり、ロースハムを。
茹で玉子を添えて。
おつまみオードブル
合鴨スモーク、スモークサーモン、オリーブ、白イチヂク
手作りデザート🍰
レモンのメルティケーキ
