鶏モモ肉とグリーンピースのクリーム煮
ラタトゥイユ
ゼッポリーネ
フルーツトマト
今日は家でのんびり、少しだけ食器棚の整理などをした。
日々、気が向くと日常の家事に影響が出ない程度の、プチ断捨離をしている。
別に散らかっているわけではないので、不用品を減らし、必要なものは動線を考えて適材適所に移動。
ひらめいた時に、きれいに並べたりする。
去年の秋、リサイクルショップへ、不用品を持って行った。
引き取ってもらえなかった、１〜2回くらいしか使用していない食器。
そのまま取っておいた。
時期によっては、引き取ってもらえるかもと、つい先日、一応持って行った。
やはり、引き取ってもらえたのだ。
リサイクルショップが、すぐ店頭に出せるものを持っていけばいいのだ。
処分することが、楽しくなってくる😆
今日は鶏もも肉が少々、使いかけの缶詰グリーンピース。
和風のイメージではない。
洋食で考える🤔
鶏もも肉とグリーンピースのクリーム煮
お肉が少ししかない🤔
ビストロっぽい感じで、クリーム煮にしてみた。
ハーブソルトで下味、小麦粉をまぶして。
オリーブオイルで軽くソテー、白ワインをしっかり飛ばして。
バター、玉ねぎのみじん切り、グリーンピース、マッシュルーム、少々の水。
少し煮る。
生クリームを入れたら、優しく温める。
分離するので、煮過ぎない。
家族にも気に入ってもらえたぞ😍
ラタトゥイユ
料理学校では、タイムを使って作っていたが、家族はタイムがダメ😣
やむを得ず、ハーブソルトを使う。
実はオリーブオイルと塩だけでも、十分そんな感じに仕上がるのだ。
ナス、パプリカ、ニンジン、玉ねぎ、プチトマト。
ゼッポリーネ
久しぶりに作った😚
生海苔を冷凍しておいたはずが…ない😩
さてどうしようか🤔
急いでネットで調べてみる。
あったあった😅
青のりのレシピ、乾物のサクラエビのもある。
青のりが足りなかったので、サクラエビを入れてみた。
乾物の時は、水の量が増えるらしい。
ゼッポリーネは発酵時間が長いけれど、混ぜて、一次発酵だけ。
あとはオリーブオイルで揚げて、塩をふる。
簡単なのにおいしい。
サクラエビの効果は香ばしさが増したような…😋
ゼッポリーネの赤い色が、紅しょうがに見える😱