エビとマッシュルームのグラタン
生食パン🍞
カプレーゼ🍅
フルーツトマト🍅
早朝から家族は外出🚙💨
私は眼科へ👁️👁️
瞳孔を開く目薬が効きすぎて、家に戻っても濃いサングラスをかけていたほど😎
乃が美でパンを買ってきたので、それに合わせて考える🤔
カプレーゼのモッツァレラチーズはカルディの冷凍品を使ってみた。
少しだけスカスカしているような感じがあったけれど、きっと言われないとわからないくらい。
味はおいしかったと思う。
しかし、ホエーがコチコチで、解凍するのに時間がかかるのが難点だ😅
エビとマッシュルームのグラタン
グラタンは私の得意料理だ😋
エビ、マッシュルーム、生クリームがある。
玉ねぎをプラスして。
この間、新聞にホワイトソースの作り方が紹介されていた。
料理学校で何回も作ったなぁ…🤔
それでも新聞に一応、目を通してみると、小麦粉を煎る作業が‼️
若鶏のフリカッセなどの料理では、小麦粉を上からふりかけてオーブンで少し火を入れることはあったが…。
試してみたい😍
油断すると、小麦粉が小麦色になってくるので、注意が必要だ。
具材を軽く炒めて、作ったホワイトソースと合わせる。
火を止めてから生クリームを混ぜて、グラタン皿へ。
白い料理なので、具材を焦がさないことが大切。
シュレッドチーズ、パン粉をかけて。
オーブントースターでおいしい焦げ目がつくまで、グツグツするまで焼くだけだ。
すごくおいしかったそうだ😋🍴
私の分まで手を出してきた😅
小麦粉を煎ったこと、生クリームが脂肪分47%だったことが良かったのだろう🤔
食事は少なめにしてもらった。
食後には手作りデザートがある🍮
イタリアンプリン🍮
昨日の夜、お風呂上がりに作ったもの🍮
私史上、最高のデキだ‼️
ビックリした👀❗