ロースカツと千切りきゃべつ
具だくさんポテトサラダ(業務スーパー品リメイク)
スモーク鴨(市販品)
フルーツトマト🍅
今日、世の中はバレンタインデーだ🍫
我が家(私)は、毎年、日頃の感謝デーにしている。
ランチはリクエストのチキンライスを。
夕飯はこれを出したらテンションが上がるものを作る。
ロースカツ
トンカツ用のロース肉ではなく、割安なブロック肉にした。
カットして、肉を柔らかくする道具、綿棒で叩いたりして。
衣は二度づけ。
一度目は全体に、二度目は溶き玉子をムラでもいいので軽くつけ、その上にパン粉を。
180℃の揚げ油で揚げる。
私にはこの方法が合っているようで、肉が曲がらなくなった。
今日の肉は厚め。
180℃の油で揚げて、きつね色になったら、油を切って休ませる。
その後は余熱で中まで火を入れる。
中がロゼに仕上がって、最高の出来だった😋
具だくさんポテトサラダ
業務スーパーのポテトサラダをベースに。
いつもは塩揉みきゅうりをプラス。
今日は豪華にしてみた。
レンジで加熱したにんじんとポークソーセージ、ボイルしたエビを。
珍しく私もたくさん食べた😋🍴
スモーク鴨
北野エースに行ったときに、割引シールがついてた。
鴨のスモークの合鴨は、ほとんどが中国産なのに、珍しくタイ産だったので買ってみた。
鴨肉としても使いやすい味つけ。
からしをつけるとさらにおいしい。
