ぶり大根
プレスハムと白髪ねぎのサラダ
宮崎地鶏とやげん軟骨の炭火焼き(昨日のもの)
かぼちゃのカレーグラタン
フルーツトマト🍅
お昼頃、腰とお尻の辺りに初めての痛みが…😵
今までぎっくり腰になったことがない。
家族に聞くと、症状は違うと言う。
3時間くらいでだいぶ治ったけれど…😓
料理は意外と縦横の動きがある。
ぶり返しそうだったので、予定を大幅変更。
簡単な調理のものですませた。
かぼちゃは、とても水っぽいかぼちゃで大失敗。
いつか別の形でリベンジしたいものだ。
ぶり大根
昨日買ったぶり🐟
臭みを取って、生のまま1枚だけ取っておいた。
大根があるから、ぶり大根にしよう。
2cm厚さ、皮を厚めにむき、面取り。
中央に包丁をひと刺しして、味を染み込みやすく。
深いお皿に並べ、きび砂糖、めんつゆ、ナンプラー、水を入れてレンジで5分、追加で3分。
様子を見ながら加熱し、そのまま自然に冷ます。
ぶりはフライパンで照り焼きに。
ぶりは取り出してお皿に盛りつけ。
フライパンに残った照り焼きの汁、大根を汁ごと入れて煮る。
大根をお皿に盛りつけ、煮汁はぶりにかける。
白髪ねぎをのせて。
プレスハムの白髪ねぎのサラダ
御殿場 二の岡ハムのプレスハム。
1年に1度だけ買う、ささやかな楽しみ。
いよいよ半分になった😢
前にプレスハムを厚く切って、白髪ねぎ、辛子醤油で食べた。
すばらしくおいしかったけれど、ハムが厚くて食べにくさがあった。
今日は薄くランダムにスライスした。
白髪ねぎの量を増やして2層にしている。
そのままでもおいしいが、ちらちらと辛子醤油をかけていただく。
プレスハムがなくなったら、魚肉ソーセージでも試してみようかな🤔
宮崎地鶏とやげん軟骨の炭火焼き
昨日の残り。
2重にしたアルミホイルで包んで、ガスコンロのグリルで、焦げすぎないように気をつけて、強火で焼き直した。
白髪ねぎの余り、ねぎの真ん中を一緒に入れて。
焼き直した方が断然おいしかった😋
