おせち料理🎍
スケジュールを作り、12月29日からコツコツ作っていたおせち料理🎍
毎年、計画をたてて、じっくり丁寧に作る事を楽しみにしている。
不思議と毎年、同じようにはいかないものだ😩
今年もまずまずの出来だったかな😅
お煮しめ
具材の数は8種類、9にならないようにしている。
京にんじん、竹の子、椎茸、れんこん、里芋、ごぼう、こんにゃく、絹さや(飾り)
それぞれ、1種類ずつ下ごしらえと調理をする。
全てできたら、煮汁ごとひとつの鍋に煮くずれないようにまとめておく。
いろいろ試した結果、時間がかかっても、この方法が一番おいしくでき上がる。
可愛くて思わずパチリ📷
切り落としたものは、かなりの量になるので、ちらし寿司の具材やワンコ用のクッキーにしたりする。
にんじんのポタージュにするときもある。
市販品
蒲鉾、玉子焼
手作り
黒豆、なます
市販品
玉子焼、辛子れんこん
手作り
田作り、味つけ数の子
市販品
御殿場二の岡ハムのプレスハム
手作り
栗きんとん
お気に入りの食器
お雑煮
元旦の朝、年に1度しか作らないお雑煮。
なかなか上達しない😖💦
おいしいと言ってくれるが…
きちんと出汁を取って作るも、納得がいかない。
めざしているお雑煮の出汁があるのだ‼️
あの出汁の材料が全くわからない😭
今年の具材は、丸餅、ササミ、小松菜、削りかまぼこで。