クリスマスが無事に終わった😌🎄
洋食が続くと飽きるので、和食にしたいところ。
しかし、昨日の余ったものが…😓
残り物リメイク、早く使いたい食材で考える🤔
バーニャカウダ
昨日の野菜の盛り合わせ、いかんせん多すぎた😵
均等に残ったので、夕飯にしようとたくらむ😉👍
きれいな色の野菜を見ると、確か10年ほど前に流行ったバーニャカウダを思い出す🤔
久しぶりに出そう❗
我が家には買って失敗、後悔しているカニのほぐし身という、ほぼ液体のカニ缶が大量にある。
これがなかなか手強くて使いにくいのだ❗
が、バーニャカウダソースにはちょうどいい😆
オリーブオイルでにんにくと玉ねぎのみじん切りを炒め、アンチョビを加える。
少し炒めたら、カニ缶を汁ごと投入。
温まったところで、白ワインを。
しっかりワインのアルコールを飛ばしたら、牛乳を入れて弱火で煮る。
塩、コショウで味を整えて、生クリームを大さじ1くらい入れる。
生クリームが温まったら完成(分離するので煮詰めない)
すでにどろどろなので、ブレンダーは使わず。
ディップはせず、各自お皿に取り、ドレッシングのように野菜にかけて。
バーニャカウダ
塩豚ソテー
バタートースト🍞
フルーツトマト🍅
塩豚ソテー
豚バラブロック🐖
買うときは作りたいものがあり、塩をたっぷりつけて塩豚にしておいた。
急きょ予定変更。
少しスライスしてレンジで加熱し、味見を🤔
ちょうどいい塩加減😉👍
ごま油で両面を焼いただけ。
シンプルがおいしい😋🍴
バタートースト
木曜日に買ってきた乃が美の生食パン🍞
厚切りトーストして、イズニーの有塩バターを塗って。
