カポナータ
久しぶりにラタトゥイユを作りたい😃
と数日、思っていた。
ナス、トマト、パプリカ、玉ねぎ、インゲン。
家にあるもので合いそうなものを入れて。
今回はどうやって作ろうかと考えていると…
野菜をオーブンで焼いてから作ってみることを思いついた。
野菜の味が濃くなるはず…
トマトは横に1/2カット、ニンニクも入れてみよう、
塩とオリーブオイルをかけて。
トマトには砂糖もかけた。
あとは煮込むだけ。
何か足りないからコンソメを少々。
オリーブを潰して、タプタードにして。
結局、カポナータになってしまった😅
ラタトゥイユより味が複雑ではっきりしている。
テキトートマトピザ🍕
カポナータに使った焼いたトマトをさらにレンジ加熱して、濃くしたトマトソースをベースに。
生ハム、スライス玉ねぎ、オリーブ、アンチョビ、チーズ。
生地は市販のピザ生地で。
ジェノベーゼ風シーフードピザ🍕
ベースに成城石井で買った大葉ソース ジェノベーゼ風
玉ねぎ、冷凍シーフードミックス、チーズ。
自然乾燥させたパンの耳をバターで焼いたもの。
いいおつまみになる。
洋風の料理は楽しい😆