豚の味噌漬けときのこのホイル焼き
けんちん汁
竹輪きゅうり
フルーツトマト🍅
今日はランチにチャーハンを出したので、ごはんは炊かない。
最近、夕飯少なめが続いている。
気をつけているつもりだけれど、カラダは正直なもので、すっかり野菜不足。
冷蔵庫の野菜室にはたくさん入っているのに、なかなか減らない。
まずは、一品で野菜をたくさん摂れるものを作ろう。
豚の味噌漬けときのこのホイル焼き
平田牧場の豚の味噌漬けを1つだけ買っておいた。
エリンギと舞茸があったので、一緒にホイル焼きに。
先に豚肉をホイルにのせて、ガスコンロのグリルで軽く焼いて。
二重重ねにしたホイルに、玉ねぎをひいて、人数分に切った味噌漬け、きのこ、酒、塩、ごま油を。
包んでガスコンロのグリルで焼いただけ。
洗い物が少ないって本当に楽😉👍
けんちん汁
具だくさんの汁物を作れば、野菜がたくさん使えて、摂れる。
鶏もも肉、貝柱、大根、ごぼう、にんじん、しめじ、長ねぎ、油揚げ、こんにゃく。
木綿豆腐を入れるのが正しいらしいが、煮くずれしてしまうので、油揚げをたくさん入れて。
出汁は鍋つゆのもとがあったので、消費のためあるもの全部投入。
こういうものを作ったときに、食材の断捨離。
酒、塩、ナンプラーで味を整えて。
竹輪きゅうり
何かおつまみ的なものを。
たんぱく質も欲しいところ。
竹輪に切り込みを入れて、そこにきゅうりを。
この方法は、はさむものの太さをあまり気にしなくていい。
マヨネーズで。