自家製ビーフカレー
鍋ごはん
茹でだだちゃ豆
刺身こんにゃく(昨日のもの)
だし巻き玉子(昨日のもの)
冷凍カレーストックを作る。
作るとその日の夕飯はもれなくカレー。
我が家のカレーは試行錯誤して、煮込むだけにたどり着いた。
具材は牛肉の切り落とし、牛スジ、玉ねぎ。
ルーはカルディの「大人のためのカレールー」と業務スーパーの「デミグラスソース(1000ml)」
味の最終微調整に醤油を少々。
水は使わない。
牛肉は下処理で湯通しだけして、アクや汚れを取る。
あとはひたすら煮る。
胸焼けしないで食べられるので、気に入っている。
残りは冷凍。
牛スジを入れているので、冷蔵庫で冷やすと固まるので、ラップで包みやすい。
家族がパスタにかけて、ミートソースのようにしてカレーパスタとして食べている。
