鶏のカシューナッツ炒め
枝豆ときゅうりの冷製中華風
空芯菜炒め
またもや今日も枝豆しか思いつかない…😢
やっとの思いでしぼりだす。
きゅうりと中華風にすることに。
1品決まったら、あとはすんなり決まった。
空芯菜がある、鶏もも肉がある👍
今日は中華だ❕
強火🆗の鉄のフライパンが大活躍。
鶏のカシューナッツ炒め
私の好物❤️カシューナッツ炒め。
本当は少し辛みをつけたいところだが我慢する。
赤と黄色のパプリカ、カシューナッツ。
味は至ってシンプル。
塩とコショウ、酒、薄口醤油。
枝豆ときゅうりの冷製中華風
サヤから外した枝豆、種を取ったきゅうり。
米油でさっと素早く炒め、塩味をつける。
火を止める直前にニンニクのみじん切りを投入。
ビールがすすむ最高のおつまみ🍺
これは中華街のお店の名物を再現したもの。
ねぎ油を使うとなおおいしい。
サヤからはずすときに、絞り出さずにサヤを開いて出すと薄皮が取れない。
安い枝豆か冷凍でもいい。
茶豆は合わないので注意。
空芯菜炒め
これこそ鉄のフライパン、強火でさっと仕上げる。
下準備をしっかりして、コツさえつかめば、こんなに簡単でおいしいものはない。
