ココナッツカレー(＋ごはん)
春キャベツとエビの温かいサラダ
フルーツトマト🍅
ココナッツカレー
昨日、買っておいた小さめの鶏もも肉。
パプリカ(赤、黄)、玉ねぎ、ニンニクもある。
常にストックしているココナッツミルクも。
私が作るココナッツカレーは豆板醤を使う。
おそらくレッドカレーになるのかな。
エスニックカレーなのに、これは大丈夫らしい。
簡単にできるのがいい。
春キャベツとエビの温かいサラダ
エビをオリーブオイルで炒めて、塩をする。
お酒、玉ねぎ、ニンニク、セロリのみじん切りを入れて炒める。
キャベツを投入し、ふたをして蒸し焼き。
火を止めて、オニオンドレッシングで味つけ。
