冷しゃぶサラダ
炒り豆腐(リメイク)
フルーツトマト🍅
夕飯はいらないくらい、全くお腹が空かない。
お腹が空かないと、献立も思いつかない。
負のスパイラル。
「消費期限が迫っているもの」、これだけが頼り。
ここからあれこれ考えて絞り出す。
冷しゃぶサラダ
豚のしゃぶしゃぶ肉がそろそろ期限。
タイミング良くパプリカを買って来ていた。
フリルレタス、パプリカ(赤、黄)、きゅうり、ニンジン、スナップエンドウ
これから暖かくなると、何かと助かるメニューだ。
炒り豆腐(リメイク)
昨日の薩摩揚げの煮物が少し残った。
家族は今日食べると言ってくれていたけれど…。
炒り豆腐は、そもそもこういうのが食べたいと言われて、どんなものかを教えてもらって、手探りで作ったメニュー。
少しの残り物よりリメイクの方が確実に喜んでくれる。
昨日の残りは、薩摩揚げ、ニンジン、こんにゃく、スナップエンドウ。
足したものは、椎茸、木綿豆腐、長ねぎ、めんつゆ、溶き玉子。
リメイクとは思えない仕上がりでおいしかった。
