中華風うま煮
シュウマイ(市販品)
ビアソーセージときゅうり
フルーツトマト🍅
激しい雨☔
最近、山火事が多発している。
どうかその地域に降っていますように…
昨日のシュウマイの残り半分は決定。
海老、鶏むね肉、白菜。
1つにするか、2つにするか…悩むこと長時間。
中華風うま煮
入れられるものを冷蔵庫から出す作業からスタート。
いつもと違う作り方にした。
中華鍋に白菜をごま油で蒸し炒め、塩、極少々。
隣で濃いめにした鶏ガラスープを沸かして。
火通りの悪いものから投入。
ニンジン、セロリ、エリンギ。
温まったら中華鍋へうつす。
スナップエンドウは早めに引き上げてお皿によける。
お酒としょう油で下味をつけておいた鶏むね肉と海老に片栗粉をからませて、スープへ。
半生のうちにスープごと中華鍋へ。
混ぜてスープの味をみて、オイスターソースを。
味が決まったら、スナップエンドウを入れ、水溶き片栗粉でまとめる。
シュウマイ
華正樓のもの
今日は2日目なのでレンジで温めた。
ビアソーセージときゅうり
ソーセージできゅうりを包んで、マヨネーズをつけて。