ゴーヤチャンプルー
焼き竹輪と長ねぎの磯部風おやき
さつま揚げと野菜の煮物
フルーツトマト🍅
気にかかっていたのは、長ねぎ、木綿豆腐とさつま揚げ、焼き竹輪、シャウエッセンのベーコン。
早く使いたい。
日中、家事をしながら頭の中で組み合わせてみる。
ゴーヤチャンプルー
木綿豆腐、シャウエッセンのベーコン、ゴーヤ、玉子。
沖縄の子に作り方を教えてもらった。
その子の家ではスパムを使うそう。
ゴーヤはスライスしてさっと塩を入れたお湯でさっと湯通し。
スパムを炒めてお皿に取り出す。
スパムから出た脂とごま油で、木綿豆腐を炒めて、スパムを戻す。
なじんだらゴーヤ、ほんだしを入れる。
溶き玉子を入れ半熟に仕上げる。
すぐ火を止めて、しょう油を回しかける。
盛りつけたらおかかをのせる。
素材の味で十分おいしい。
焼き竹輪と長ねぎの磯部風おやき
小麦粉、玉子、水、かつお出汁粉末、生海苔(冷凍ストック)、紅生姜、焼き竹輪、長ねぎ。
混ぜてテフロンのフライパンで弱火でゆっくり焼く。
食べるときにしょう油をかけて。
火入れに時間をかけるので、セットしてしまえば他の作業ができる。
さつま揚げと野菜の煮物
大根、ニンジン、椎茸、さつま揚げ。
薄味の甘辛味に。
春らしくお花でまとめて。