ひもの 焼き金華さば
がんもどきと若芽の煮物
茶碗蒸し
ごま豆腐(市販品)
先日、スーパーでは珍しい金華さばの干物が売っていたので、すかさず購入。
今日は久しぶりに和食を作る。
ひもの 焼き金華さば
脂がのって、よく焼けている。
大根は、鬼おろしで粗めにおろして。
がんもどきと若芽の煮物
がんもどきを煮ていたところ、生の若芽をチルド室で発見。
早く使わないと。
若芽はがんもどきを取り出したあと、煮汁をプラスしてサッと煮た。
茶碗蒸し
玉子焼きか、茶碗蒸しか。
味のバランスや作業を考えて茶碗蒸しにした。
失敗した💧
いつもと同じ器、分量、火加減、時間。
なのに、すができた。
おそらく原因は具材の違い。
今回は椎茸と三つ葉のみ。
鶏肉、海老、かまぼこが入らない分、温度が早く上がってしまったのかもしれない。
次回は気をつけて作ってみよう。