ビーフステーキ
マッシュルームとタコのサラダ
舌平目のフライ(お惣菜)
空豆
フルーツトマト🍅
今日は外出する予定があったので、ついでに買い物を。
ビーフステーキ
お気に入りのニュージーランド産の牧草牛。
ほりにしのアウトドアスパイスで焼き、赤ワインとトリュフソース(成城石井のもの)で仕上げ。
マッシュルームとタコのサラダ
新鮮なマッシュルームは、スライスして生でサラダに。
タコもスライスして塩でマリネ。
サラダリーフを合わせて。
食べる直前にトリュフソースを全体になじませる。
舌平目のフライ
神戸コロッケで舌平目のフライだなんて、珍しいものが売っていた。
一応、家族に話すと、えっ⁉️と思うほどの速度で列に並んだ。
舌平目をさばくのは大変。
料理学校時代に大きなヒラメは、ずいぶんさばいたけれど…。
オーブントースターで温め直して、キッチンペーパーで油を取ればパン粉がカリカリに。
タルタルソースで。