手作りのゼッポリーネ
ホタルイカと菜の花のソテー
ビーフパテ(リメイク)
鯛のカルパッチョ
久しぶりに買い物へ行くと、ずっと欲しかった生海苔が❗
生海苔が手に入ったら、ゼッポリーネを作ろうと思っていた。
イースト菌を使うものを作る時は緊張する。
手作りゼッポリーネ
イタリアンレストランでフリットの盛り合わせを食べた。
その時、その中にゼッポリーネが。
存在すら知らなかった初めてのゼッポリーネ。
調べるとピザ生地に生海苔を入れて、オリーブオイルで揚げたものとあった。
その後は、あまりのおいしさに単品で頼むようになったほど。
ある時、何かでレシピを見て、生海苔さえあれば家で作れるようだった。
そのレシピが見当たらない💦
急いでネットで検索。
理想的なレシピを何とか発見。
上手くできた、パンより簡単。
外はカリカリ、中はモチモチで海苔の香りが…
大人気❗止まらない。
ホタルイカと菜の花のソテー
ボイルしたホタルイカ。
サッと茹でた菜の花とオリーブオイルと塩でソテー。
春らしい炒め物。
ビーフパテ
牛すじの煮込みのこんにゃくをリメイク。
牛ひき肉、こんにゃく、塩、トリュフドレッシングでシンプルに。
カリっと焼いて、赤ワインを少々。
アルコールをしっかり飛ばす。
盛り付けたら煮込みの煮汁をかけて。
鯛のカルパッチョ
オリーブオイルと塩で。