牛すじ肉とこんにゃくの煮込み
レタスと海苔のサラダ
スナップエンドウの醤油炒め
フルーツトマト
冷蔵庫のチルド室に夕飯に使えるお肉がない。
昨日の晩から、冷凍してある牛すじ肉を煮ようと決めていたので気楽。
作るのも牛すじ肉の下処理と圧力鍋にセットしてしまえばあとはのんびりサイドメニュー作り。
牛すじ肉とこんにゃくの煮込み
先日、スーパーに黒毛和牛のすじ肉があった。
黒毛和牛の特売があるときに買うことにしている。
すぐ使わなくてもかまわない。
一旦、冷凍してから使っている。
おでん、カレー、煮込み、お好み焼き…
困ったときに助けてくれる。
こんにゃくは業務スーパーのもの。
使い勝手がなかなか良い。
今日はシンプルな味つけ。
豆板醤やにんにくを入れて作ることもある。
圧力鍋で煮ること25分。
すじが固いときは長めに。
万能ネギは丁寧に見える斜めスライスで。
レタスと海苔のサラダ
レタスを使い切りたい時に便利。
ちぎったレタスをビニール袋に。
オリーブオイルをたっぷり入れて振る。
しょう油を入れて振る。
器にレタスとちぎった海苔を交互に重ねて。
スナップエンドウの醤油炒め
オリーブオイルで炒めて塩をする。
仕上げに醤油を入れて香ばしく。
簡単だけどおいしい一品。
フルーツトマト
よく1箱1000円で売っているフルーツトマト。
小粒だったので12個くらい入っている。
買い物に行って見かけると買い置きしてしまう。