カキフライ
大根のソテー
生野菜🍅🥒とハム
今日は過ごしやすい暖かい１日だった。
買い置きしてあるカキがタイムリミット。
カキフライに決定。
他が決まらないまま、今日も夕方…。
とりあえずカキを洗って。
冷蔵庫から使うものを出してみる。
大根とハムを発見。
カキフライ
１月になると大粒のカキが手頃になる。
やはりカキフライは大粒がいい。
衣は玉子とパン粉を2度づけ。
おいしそうにきれいに揚がった。
フライにはキャベツを添えて。
タルタルソース
ピクルスをずっと買い忘れている。
きゅうり🥒でさっと作ることも考えた。
最近、流行りのいぶりがっこのタルタル。
たまり漬けのたくあんで作ってみよう。
ケッパー、万能ネギ、マヨネーズ、レモン汁、
牛乳、塩。
味が整うまで微調整。
流行りものが受け入れられない家族あり。
ソースで食べていました。
大根のソテー
大根をフライパンに並べ、ひたすら弱火にかけておく。
オリーブオイル数滴、塩を少々をふる。
水分を蒸発させながら、ゆっくり焼く。
大根の味が凝縮されて、地味だけどなかなかのごちそう。
オリーブオイルが多いと思いのほか油っぽくなるので、極少量で。
塩も焼きしまると濃くなるのでこちらも極少量で。
好みで仕上げにブラックペッパーをふりかけて。
生野菜🍅🥒とハム
フルーツトマト🍅、きゅうり🥒
パストラミをきゅうり🥒のサイズに合わせて。