鶏もも肉の唐揚げ
生野菜🍅🥒
大和芋すりおろし
ごはん
お味噌汁(さつま芋)
朝は七草粥、お正月飾りも外して。
そろそろごく普通の食事に戻そう。
と、言ってもこのご時世。
あまり買い物に行っていないから、献立は良く考えないと。
鶏もも肉の唐揚げ
塩、ブラックペッパー、お酒で2日ほど下味をつけておいたもも肉。
ニンニク醤油、お酒、塩こうじで味つけ。
衣はいろいろ試して玉子と小麦粉に落ち着いた。
カリカリ、ジューシーであっという間に完食。
生野菜
唐揚げには千切りキャベツが欠かせない。
彩りでトマト🍅ときゅうり🥒をプラス。
大和芋すりおろし
いただく時にしょう油をかけて。
ごはんがすすむ。
ごはんとお味噌汁
使いかけのさつま芋、何を作ろうか悩む。
大きめに切って、お味噌汁の具に。
水で洗ってアクを取ったら、水から弱火でやわらかくなるまでコトコト。
途中、カツオの出汁粉を入れて。
仕上げに自家製赤だし味噌(赤味噌、煮干しの身だけ、玉ねぎのすりおろしに水を入れて煮直したもの)を。