和風カレー鍋
ポテトサラダ(昨日の)
フルーツトマト🍅
今日は買い物をあきらめて、朝からおせち料理作りと家事でバタバタ。
お昼はにゅうめんにしたけれど、カレーうどんにしようと思っていたのが頭に残っていた。
時間がなかったこともあり和風のカレー鍋に。
和風カレー鍋
出汁のベースは、水、めんつゆ、鰹だし粉末、カレー粉、おせち料理の椎茸の煮物の煮汁を少々。
豚切り落とし、玉ねぎ、長ねぎ、焼き豆腐、油揚げ、ひらたけ。
豚肉にしっかり下味をつけて。
塩こうじ、しょう油、片栗粉をなじませる。
スープは煮詰まるので薄めに。
豚肉にしっかり下味がついているので、味がぼやけなかった。
〆はカルディのサリ麺をいれる予定が満腹で断念。
ポテトサラダ(昨日のまま)
フルーツトマト🍅
あつあつのお鍋には冷たいもの。
トマト🍅はお鍋に入れてもおいしい。