天然ぶりの刺身
牛肉と玉こんにゃくの煮物
うるいとこごみのゆず味噌がけ
ごはん
お味噌汁(かぶと油揚げ)
ぬか漬け(きゅうり)
ぶりのお刺身を買ったので和食に。
ぬか漬けは昨日の残り物のきゅうり。
早く使いたいもの。
牛肉、玉こんにゃく、うるい、こごみ。
この中で組み合わせてみる。
うるいとこごみのゆず味噌がけ
味噌と柚子はちみつを混ぜただけ。
自家製ゆず味噌がとても便利。
茹でたものにかけるだけで１品に。
うるいの食感がとてもいい。
こごみは天ぷらの方が好みだった。
牛肉と玉こんにゃくの煮物
使いかけの玉こんにゃく。
常備している味つけ玉こんにゃく。
急いでいるときに大活躍。
玉こんにゃくは半分にカットして温める。
牛肉はさっと湯通ししてアク取り。
甘辛い味のタレをめんつゆ、みりん、白ワイン、砂糖で好みの味に作り、牛肉を煮る。
玉こんにゃくの上に盛りつける。