牛ヒレステーキ
ほうれん草とコーンのバター炒め
椎茸とエリンギのソテー
ざく切りコールスロー
16時過ぎを過ぎても夕飯の献立が決まらず。
牛肉をステーキにするとしたら…とか、
チンジャオロースにするとしたら…とか。
いろいろ考えてみる。
ヒレ肉はそのままステーキで食べたいなぁ…。
牛肉はニュージーランド牛のヒレ肉。
お手頃でさっぱりしている。
結局、最初に思い浮かんだステーキに。
サラダはさっぱりしたものを。
キャベツがたくさんあるからコールスロー。
ほうれん草、椎茸とエリンギを早く使わないと。
ステーキのつけ合わせを作ろうかな。
牛ヒレステーキ
何味にするのか。
なるべく他のものと重ならないように。
淡白なお肉なので、お気に入りのブレンドスパイスに。
クセがなくて使いやすい。
ハーブやスパイスが苦手な家族でも大丈夫。
ざく切りコールスロー
お店でコールスローを買うと、おいしいのにたくさんは食べられない。
あっさりめに仕上げる。
キャベツ、きゅうり、ニンジン。
ザクザク切って、それぞれ塩で水抜き。
きゅうりは水分が多いので、塩はしっかり。
水気を搾ってボールへ。
玉ねぎのみじん切り、オニオンドレッシング、
りんご酢、マヨネーズを入れて和える。
オニオンドレッシングは大事な隠し味。
フレンチドレッシングでもいい。
さらにヨーグルト、りんご酢やレモン汁で酸味をプラス。