おでん🍢
お餅の豚肉巻き
トマトサラダ
今日は朝から雨模様で寒かった。
こういう日は体調が優れない…気がする。
洗濯と片づけ少々。
夕飯の献立が決まらないまま。
冷蔵庫を開けてみる。
豚しゃぶしゃぶ肉は今日中に。
おでん🍢
いつもならおでんの具を買いそろえて作る。
牛スジが入ると出汁がおいしくなる。
今日は簡単にあるもので作ってみよう。
焼きちくわ、焼き豆腐、手作りさつま揚げ、じゃがいも、玉こんにゃく、ゆで玉子、油揚げ、ウインナー。
いくつかは串に刺すと扱いやすい。
出汁は鶏がらスープの元、めんつゆ、オイスターソース、お酒、ナンプラー少々。
具材から出汁がでるので自分で適当に作る。
じゃがいもが煮くずれないように、
煮たったら火を止めて冷ますのを3回繰り返した。
和がらしを添えて。
お餅の豚肉巻き
豚のしゃぶしゃぶ肉は、広げてみないと大きさがわからないことが多い。
短かったので2枚を縦に使う。
切り餅は縦半分にカット。
お肉に塩こしょう少々。
お餅が出ないように巻いて、片栗粉をまぶす。
全面が焼けたら、長ねぎを。
めんつゆ、みりん、砂糖、お酒で甘辛く味つけ。
トマトサラダ
大きなトマトを箱で買ってしまった。
赤くなるまで台所においている。
視界に入ったので、今日も使うことに。
昨日はきゅうりとマヨネーズマリネだった。
今日はぽん酢で。
トマトは砂糖をまぶしておく。
(出た水分は使わない。)
玉ねぎとシソをみじん切り。
全てをぽん酢と和えてマリネ。