こんにちは。
大阪市 本町駅・阿波座・うつぼ公園近く
（梅田、西梅田、天王寺、心斎橋、難波、鶴橋から乗り換えなし電車で一本）
アイシングクッキー教室
あんクラフト＆あんフラワー教室
練り切りアート、和菓子教室
ケーキポップスレッスン開講
（お花絞り＆可愛いデコレーション教室）
初心者歓迎 コツが学べる
童話のようなメルヘン可愛いアイシングクッキー教室
*atelier chiffon(アトリエシフォン) です*
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今日は、今までに作ったマカロンのご紹介♡
以前から、お茶菓子にマカロンをお出ししたり、
私自身がマカロンが大好きでよく作っていました。
中にはさむフィリングで味が変わるのが楽しく、
甘党の私にはたまらないお菓子。
どんなメレンゲで作るかによっても食感や仕上がりが異なります。
まずは、マーブルのマカロン♡
色んな組み合わせで作って並べたら可愛いだろうなぁ、
でも一人だとなかなかチャレンジできないので1種類のみ作成したもの。
こちらは、ホワイトデーのプレゼント用に作った可愛いクマやうさぎのマカロン♡
アイシングやチョコペンでも顔を描けたり、
食用の筆を使ったアレンジもできるので
アイシングやお菓子作りをされている方なら楽しいはず！！
こちらは、苺やチェリーのアレンジもしてみました。
以前にレッスンしたもので
シュガーペーストや食べられるお花のマカロンデコ
こちらは、イタリアンメレンデで作ったマカロンなので、
他のものよりもツヤツヤ感が強く少し平べったい印象♡
イタリアンメレンゲで作ると、少し口の中にマカロンのコックが残る感じ。
さっきのマーブルマカロンはスイスメレンゲで作っているので、
マットな風合い、食感もサクッとしていて軽いのが特徴なんです。
生徒さまにお出しした中では
だんとつでイタメレよりもスイスメレンゲのマカロンが好評でした。
私は、
イタメレでもスイスメレンゲでもフレンチメレンゲでも
色々と作ってみて
どんなマカロンでも大体美味しくて好きなんですけどね。
甘いもの大好きです。
アイシングで可愛くデコレーションした、雪だるまのマカロン
こちらも以前レッスンしたなぁと懐かしいです。
ところで、
先日フラワーケーキのマスター講座でも受けてきましたナンバーケーキ
作ってみたいのリクエストをたくさんいただいたので、
メレンゲ菓子やサブレ生地も仕込み、
試作していたのですが…
デコレーションパーツで作ったアリスマカロンが可愛くて楽しくて！！
ナンバーケーキはひとまず延期して、マカロンデコレッスンとして開催しよう！
と思います。
そういえば、
2～3年前から
「マカロンレッスンして欲しい！」
とたくさん言われていたなぁ…
と思い、今回は意を決してマカロン作りのデモ付きで
マカロンデコレッスンを開催することにいたしました。
日程
5/18（土）14時～16時半
6/17（月）14時～16時半
＊ご予約スタートは、会員様優先 4/4（木）18:30〜受付します。それ以前のご連絡は無効といたします。
（未入会の方は 4/7 9:00〜スタート。入会希望ありorなしを必ずお知らせください。）
＊スイスマカロンのデモつきのレッスンは、募集日程にあと一日追加したら
今後は開催がないかもしれません。
＊今後は、イタメレのマカロン体験、マカロンデコのみのレッスンになるかもです。
そしてしっかり学びたい方、一からしっかり作れるようになりたい方向けに
6月以降から、
フレンチ、イタリアン、スイスメレンゲ、即席のラピットマカロン全てが学べる
マカロンアートの資格クラスも開催していく予定です。
こちらは、希望者の方がいらしたら優先的に日程相談させていただきますね。
～atelier chiffon～
アイシング体験（詳細コチラ）
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＊あんこを使った和のスイーツデコレーション。ペーストは甘さ控えめ♪
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