【2015最後のレッスンレポート】クッキーベイキングレッスン

こんにちは。

森之宮駅から　徒歩４分

　　　（梅田、天王寺、心斎橋、本町から乗り換えなし電車で一本）
　JSA認定校　基礎から学べる

　　アイシングクッキー、スイーツデコレーションとデコレーションカップケーキ教室
　　　～atelier chiffon(アトリエ　シフォン) です～

◆近日募集中のレッスン　と　お知らせ

・マカロンタワーレッスン満席となりました。
　キャンセル待ちは受付可能→（マカロンタワーレッスンはこちら★★）

・体験レッスン1/5、6ともに満席となりました。

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卒業生へのお知らせ　　＊残り2名分です。

便利なお道具、まだ少し在庫ございますのでご確認くださいね～→★★★

今年1年ありがとうございました！！

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アップ出来ていないレッスンレポートを年末年始をかけてご紹介していきます。

開催日が前後しますが、今年最後のレッスンはクッキーベイキングレッスン。

卒業生お二人が参加され、生地作りの基本からお話ししていきます。
何度か作ったことがある方だと、学びがあるかな？と少し心配してましたが、
「来てよかったです！」
とお二人とも収穫があったようです。

良かった

うちのクッキーはわりとシンプルですが、基本の作り方を抑えていただくことをポイントとしています。

表面がフラットできれいなクッキー、しっかりしてるけどサクサクもしていて
焼きたては一段と美味しいですよね。

お二人の焼かれたクッキーがこちらです。

↑
あれ、ミィちゃん！！！
旧型のクッキー型らしく、持っていないのでちょっと羨ましい…

こちらは、基本の型でたくさん焼き上げられました。
生地を一部お持ち帰りいただいたので、さっそくご自宅でも焼成されたようです。

アイシング向けのクッキーの作り方、作り手によって色んな考え方があり
正解は一つではないと思います。
試作や研究だけでなく、パティシエをされている恩師、製菓の講師にも確認し
アイシング向けのクッキーのポイントを何度も確認してきました。

少しでも美味しく、アイシングに適したクッキーを作っていただけると嬉しいです

昨年に比べるアイシング以外のお菓子作りが少し減ってしまった2015年
今年最後のお菓子はチョコた～っぷりのダブルチョコマフィン

チョコ好きな大好きな友人に食べて欲しくて、
今年最後の手作りギフトとなりました。