こんにちは。
滋賀県大津市の
元気に！きれいに！スマートに！を
応援する、すみれ薬局の
栄養士の奥村です。
「くさい！」が体に効く！
続きまして
『硫黄化合物』
についてお話しします。
牧野直子管理栄養士監修
世界一やさしい！栄養素図鑑では
『硫黄化合物』は
スタミナラーメン屋の店長に
たとえられています。
ぷーんと独特のニオイがしますが、
胃炎をなおしたり、
血栓を溶かしてくれます。
ニンニクは
丸ごとでもにおうし、
切ったらもっとくさい！
玉ねぎは切るとき
目にしみて涙が出るし、
辛味があってツンとしますよね？
その独特のにおいや
辛味成分が
『硫黄化合物』
なんですね！
ニンニク
玉ねぎ
長ねぎ
ニラ
などのユリ科（ネギ属）、
キャベツ
大根
ワサビ
ブロッコリー
などのアブラナ科
の野菜に含まれています