こんにちは。
滋賀県大津市の
元気に！きれいに！スマートに！を
応援する、すみれ薬局の
栄養士の奥村です。
引き続き、
『カロテノイド』
についてです！
必要に応じて
体内でビタミンＡに変換されるものを
「プロビタミンＡ」
といいますが、
カロテノイドでは
α－カロテン
β－カロテン
γ－カロテン
β－クリプトキサンチン
がそれにあたります！
カロテノイドは脂溶性なので、
油と一緒に摂ると吸収率が高まります。
トマトジュースやガスパチョに
オリーブオイルを加えてみましょう
さらに複数のカロテノイドを
合わせて摂取すると
抗酸化力が強まると言われているので、
いろいろな組み合わせを考えながら
食べるといいですね！