こんにちは
滋賀県大津市のダイエットを応援する
すみれ薬局の高田です
今日の糖質OFFメニューは
苺のミニタルトです
X’masにピッタリ
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【 材料 ２人分 】
生地
大豆粉・・・３０g ・ グルテン粉・・・２g
バター・・・１５g ・ 卵黄・・・１/２個
甘味料・・・１０g ・ バニラエッセンス・・・少々
アパレイユ（たね）
豆乳カスタードクリーム・・・１００g
苺・・・２個 ・ ブルーベリー・・・１０粒
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【 下準備 】
粉類は合わせてふるう。生地の材料を冷やす。
バターは１０分前に冷蔵庫から出しておく。
苺、ブルーベリーは１cm角にカットしておく。
オーブンを１７０度に予熱しておく。
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【 作り方 】
１． バターと卵黄を指でつぶしながら馴染ませる。
２． 甘味料、バニラエッセンスを加えこね合わせる。
（バターは溶かさず、つぶす）
３． 粉を合わせ、粉気がなくなったら生地をまとめ
ラップで包み、２時間ほど冷蔵庫で休ませる。
４． 冷えた生地を３mmの厚さに伸ばし丸形で抜く。
５． タルト型へ成形し、重石をのせオーブンで
８分焼き、重石を外し底面に焼き色がつくまで
さらに８～１０分ほど焼く。
６． 冷ました生地に豆乳カスタードクリームを
流し入れ、苺とブルーベリーを飾る。
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【 豆乳カスタードクリームの作り方 】
材料
豆乳・・・８０ml ・ 生クリーム・・・２０ml
卵黄・・・１個 ・ 薄力粉・・・６g
甘味料・・・１８g ・ バター・・・５g
作り方
１． 豆乳・生クリームを６０度に温める。
２． 別のボウルに卵黄・甘味料を混ぜ、
薄力粉を入れて、さらに混ぜ合わせる。
３． １を少しずつ加え混ぜ合わせ、ざるでこす。
４． ３を中火でよく混ぜながら、もったりするまで
火を通す。
５． 火を止め、バターを加えて冷ます。
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１個分・・・２３９kcal 糖質 ６．０g
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メリークリスマス
楽しい一日をお過ごしください