こんにちは
滋賀県大津市のダイエットを応援する
すみれ薬局の高田です
今日の糖質OFFメニューは
シュウマイです
帆立と海老の旨味と、ジューシーな
豚肉を生ゆばで閉じ込めました
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【 材料 ２０個分 】
豚ひき肉・・・１５０g
帆立貝柱小（缶）・・・７０g
干ししいたけ・・・１枚
生ゆば・・・２０枚（５cmX５cm）
キャベツ・・・適量
とば屋味付けポン酢、練りからし・・・適量
A たまねぎ（みじん切り）・・・３０g
しょうが（しぼり汁）・・・小さじ１
オイスターソース・・・小さじ１．５
酒・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１．５
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【 作り方 】
１． 干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。
２． ボウルに１、豚ひき肉、帆立貝柱（汁ごと）
粗みじん切りした海老、Aを加え、よく混ぜ合わせた
たねを作る。たねを２０等分し、一口大に丸めて
バットに並べ、茶こしなどを使って表面にうっすら
片栗粉（分量外）をまぶす。
３． ゆばをシュウマイの皮ほどの大きさに切り、
親指と人差し指の間にのせて、２のたねを
ナイフなどで押し込む。 （ゆばが薄い場合は
２～３枚重ねて使うと破けにくくなります）
４． せいろにキャベツを敷き、湯気があがった
ところで、３のシュウマイを入れ、１０分ほど蒸す。
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『とば屋味付けポン酢』
砂糖、みりんなどの糖質を一切加えずに作られた
ポン酢。天然のゆずとすだちの香りが、料理の
美味しさをいっそう引き立ててくれます
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１０個分・・・４０３kcal
糖質５．１g たんぱく質４２．４g 塩分１．６g
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楽しい一日をお過ごしください