こんにちは
滋賀県大津市のダイエットを応援する
すみれ薬局の高田です
今日の糖質OFFメニューは
シュウマイです
帆立と海老の旨味と、ジューシーな
豚肉を生ゆばで閉じ込めました
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【 材料 20個分 】
豚ひき肉・・・150g
帆立貝柱小(缶)・・・70g
干ししいたけ・・・1枚
生ゆば・・・20枚(5cmX5cm)
キャベツ・・・適量
とば屋味付けポン酢、練りからし・・・適量
A たまねぎ(みじん切り)・・・30g
しょうが(しぼり汁)・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1.5
酒・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1.5
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【 作り方 】
1. 干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。
2. ボウルに1、豚ひき肉、帆立貝柱(汁ごと)
粗みじん切りした海老、Aを加え、よく混ぜ合わせた
たねを作る。たねを20等分し、一口大に丸めて
バットに並べ、茶こしなどを使って表面にうっすら
片栗粉(分量外)をまぶす。
3. ゆばをシュウマイの皮ほどの大きさに切り、
親指と人差し指の間にのせて、2のたねを
ナイフなどで押し込む。 (ゆばが薄い場合は
2~3枚重ねて使うと破けにくくなります)
4. せいろにキャベツを敷き、湯気があがった
ところで、3のシュウマイを入れ、10分ほど蒸す。
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『とば屋味付けポン酢』
砂糖、みりんなどの糖質を一切加えずに作られた
ポン酢。天然のゆずとすだちの香りが、料理の
美味しさをいっそう引き立ててくれます
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10個分・・・403kcal
糖質5.1g たんぱく質42.4g 塩分1.6g
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楽しい一日をお過ごしください