【パンオタクのパン研究②】 | すみこパン生粋の|パンオタク@大阪市住吉区

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すみこパンの
葛原 須美子です。

楽しいこと大好き♡
パン作りて面白い!!
を伝えたい。

ふわふわパンと米粉パンの
教室です。

人見知りですが、
レッスンではめっちゃしゃべります。

楽しくおしゃべりしながら、パン作りしましょう

本日は父の日

主人の為に
娘と息子が焼肉を
ご馳走してくれましたおねがい




 さて、

パンオタクのパン研究②】
ブリオッシュといえば、
この形

ブリオッシュ・アテット


先日制作したブリオッシュと
一緒で

 たまご、バター、牛乳


たっぷり、
バター等が沢山入ったパンは、

バター風味を
活かすために

金サフ使用、

28~30℃発酵です。



 

 

ゆっくりじっくり発酵させた

パンは、


めちゃウマです。

久しぶりのブリオッシュ・アテット
作り。

配合を変えて、
理想のものに近づけますね。


*❅┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❅**❅┈┈┈┈┈┈

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パン作り一緒におしゃべりしながら、
楽しみましょう!!


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