Rawモンブランクラス、スタートしました。
今の季節はやっぱり苺！ということで
Ｒａｗ苺モンブランです＾＾
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みなさんご自分のは練習で絞っていただきました。
1個目は、
わー！ってなりつつも
3つ目を絞る頃には皆さん上手に♪
クリーム絞りの上達のカギはズバリ、
「慣れ」です＾＾
ちょっと失敗してウニッてなっても気にしない！
デコレーションしたら可愛くなりますから♪
焼かないのにサックリしたクラスト生地に、
凝縮した苺を贅沢に使った濃厚Ｒａｗ苺クリーム、
甘酸っぱいＲａｗ苺ジュレ、
軽いのにコクのあるナッツホイップクリーム、
そして、
苺モンブランクリームと5層仕上げ。
乳製品や卵を使わず
焼かずに仕上げるのに美味！
Ｒａｗアイスクリームや
Ｒａｗマカロン、タルトなど好みでトッピングしていただき
プレーティング完了。
いつも写真を撮り忘れますが
スタートは無農薬野菜のＲａｗスムージー、
そしてランチはＲａｗサラダプレートをご用意しています＾＾
研究クラス修了後、
久しぶりにお逢いするメンバーさん、
モンブランレッスンを希望してくださってありがとうございます💛
次は、ほぼＲａｗ栗のモンブラン、
そして
Ｒａｗチョコ入りカカオモンブランと続きます。
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