「機能ユニット」をいただく

「機能ユニット」をいただくという食の考え方があります。

私たちは食物を食べるとき、そこに含まれる栄養素はもちろんですが、その食物が生きていくための機能ユニットをいただいています。

実は、そこにこそ健康長寿のもとがつまっているのです。

ですから個別の栄養素を取り出してバラバラに摂っても、その効果は食品で栄養を摂るよりも薄れてしまいます。

私たちは食物を食べるとき、「食物の生きる力をいただいているのだ」という意識をもっと強くもつべきでしょう。