菜の花とあさりのパスタ。毎年この時期になるとよく作るパスタ
菜の花とあさりは相性Good
お気に入りレシピなので下にレシピのせておきました
献立：
菜の花とあさりのパスタ
えのきと千切りキャベツのスープ
ごちゃまぜマヨサラダ（きゅうり、ピーナッツ、ミニトマト）
ヨーグルト＆りんご
クマにパスタの量を大盛りにしてほしい
とリクエストがあった。パスタ大盛り一丁
今回は乳化がなかなかうまくいったのか！？ツルントしている状態が長く保てていて美味しかった
でもやっぱり乳化は難しや～
殻つきのピーナッツが冷蔵庫の中で眠っていたので、キュウリとミニトマトと一緒にマヨネーズで和えて消費
なかなか美味しかった～よ
パスタの量が山盛りだったからかなり満腹だーーーー
ごちそうさま～～～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆菜の花とあさりのパスタ(2人分)
【材料】
スパゲッティ ・・・・・・・・・・ 160g
菜の花 ・・・・・・・・・・・・・・・ 120g
あさり ・・・・・・・・・・・・・・・・ 200g
にんにく ・・・・・・・・・・・・・・ 1カケ
赤唐辛子 ・・・・・・・・・・・・・ 1本
オリーブ油 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
粗挽き黒コショウ ・・・・・・ 適量
＊下準備
あさりは塩水につけて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気を拭き取る。
菜の花は3cm長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を取り除き刻む。
【作り方】
1 鍋に湯を沸かし塩を加えてスパゲッティを入れ、袋の表示通り茹でる。(茹でている間に菜の花とあさりを調理する。)
2 フライパンに油を入れて熱し、にんにくを加えて香りがでるまで炒める。
3 2にあさり、1の茹で湯大さじ2を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
4 3のあさりの殻が開いてきたら、菜の花の芯、葉を入れ、再び蓋をして中火で蒸し焼きにする。
5 あさりの殻が開き、菜の花がしんなりしたら、唐辛子を加え手早く混ぜる。
6 5の火を止め、茹であがった1の湯をきって加え全体を混ぜ、塩、黒こしょうで味を整えて、皿に盛る。
＊ポイント
あさり、菜の花は蒸しすぎに注意☆
菜の花を入れるタイミングは、例えばあさりが10個あったら5個くらい開いたら菜の花を入れるといいです。菜の花は触感があったほうが美味しいです☆
＊クックパッドにものせてます。よかったらどうぞ
↓
菜の花とあさりのパスタ by リラペン
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
人気ブログランキングへ
レシピブログに参加中♪