2026年4月16日(木) 晴 (2)
13時5分の到着
2度目の訪問です
右奥の席へ
食券を渡して、まもなく登場
醤油ラーメン【1,300円】
東京を代表するような、進化系の醤油ラーメンを頂きます
店内、写真撮影禁止の文字を発見、2枚撮っちゃいましたけど、(汗)
スープから
澄んだ清湯スープ、鶏主体のスープらしい、鶏油がたっぷり浮いたスープは、クセがなく旨味だけ抽出したような感じ、シンプルなような感じだけど、どことなく複雑なようでもある、塩気程好い、ある程度キレのある、豊醇な醤油味
麺にいきます
中細ストレートは、しっかりとした湯で上がりですが、しっかりとしたコシがある、独特のつるりとした、しなやかな麺
チャーシュー
ロースとバラの2種、程好い歯応えで、噛むほどに旨味が広がる
メンマ
柔らかくて、味の染みた、穂先メンマ
他にネギが乗ってます
スープを、ほぼ飲み干してしまいました
写真が少ないので、こんな感じです
トイ・ボックスのネオ清湯醤油味、最高でした。